El histórico y carismático entorno de la Judería cordobesa, junto a la Mezquita y frente al Alcázar de los Reyes Cristianos, nos impregna de los olores y sabores gastronómicos de una excelsa culinaria que se practica en el Restaurante "Almudaina", ubicado en un palacete del siglo XVI construído por Leopoldo de Austria, obispo de Córdoba y tío del Emperador Carlos V.
Su dueño y director, Edelmiro Jiménez Rojo, investiga nuevos platos que se complementan con la adaptación de lo más representativo de la cocina tradicional cordobesa.
Su bello patio interior, cubierto de vidrieras emplomadas que dejan paso a la luz natural, junto a cada uno de sus siete comedores, son el lugar idóneo para degustar una gastronomía de altura, basada en elaboraciones de mercado con inevitables reminiscencias moriscas. Verduras, carnes, embutidos, mariscos y pescados, componen una cocina sincera e imaginativa, reconocida por su materia prima excepcional y su peculiar forma de elaborarla.
En "Almudaina" todo sabe distinto. Su rica carta de productos cordobeses y andaluces convive con una amplia bodega que acoge lo mejor de cada una de las Denominaciones de Origen, con la lógica de excepcionales referencias de los vinos finos de la tierra.
Premios recibidos, felicitaciones y atenciones de gastrónomos v prensa especializada son el reconocimiento a Edelmiro Jiménez y un equipo de profesionales que a lo largo de los años han convertido a "Almudaina" en un clásico de la restauración cordobesa.
Lo atestiguan asociaciones tan importantes en las que se integra, tales como el "Club de Oro de la Mesa Andaluza", "Asociación de Restaurantes de Buena Mesa", ''Cofradía del Ciento"'. "Serenísimo Capítulo de Caballeros del Vino" o la "Asociación Internacional de Gastronomía Chaîne des Rotisseurs".
La cuidada y personal decoración de sus interiores, las paredes de su patio cubiertas de hiedra y sus artesonados mudéjares, son testigos directos de sus celebraciones familiares, comidas de empresa, viajes organizados, reuniones y congresos.
Un acogedor establecimiento que transmite esa atmósfera de sosiego que se requiere para disfrutar de uno de los mejores patrimonios con que contamos, una cocina que encierra la auténtica esencia cordobesa
Almudaina Pl. Campo Santo de los Mártires, 1 14004 Córdoba T. 957 47 43 42 F. 957 48 34 94